A Sálvia, cientificamente conhecida como Salvia officinalis, é uma planta herbácea perene da família das Lamiaceae. É nativa da região do Mediterrâneo, mas é cultivada em muitas partes do mundo devido às suas propriedades culinárias, medicinais e ornamentais. Caracteriza-se por suas folhas verde-acinzentadas, lanceoladas e aromáticas, que são frequentemente utilizadas como erva culinária devido ao seu sabor e aroma distintos. A sálvia é valorizada na culinária de várias culturas para aromatizar pratos, como carnes, aves, massas, sopas e molhos. Além de seu uso culinário, a sálvia também é reconhecida por suas propriedades medicinais.
Sálvia é uma planta medicinal indicada para auxiliar no tratamento de azia, úlceras, reumatismo e diabetes, pois é rica em substâncias com propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e hipoglicemiante.
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